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スモーク醤油 醤油をスモークした!

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醤油もスモークします。

やり方は普通のスモークと全く同じ。

万能カップに醤油を入れて、ついでに塩も同じようにカップに入れます。

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あとはいつものようにカセットコンロにダッチオーブンを乗せて中にスモークチップを敷いて網の上にカップを並べる。

15分くらい弱火で燻すだけ。今回のチップは桜を使いましたが、どんな種類でも合うと思います。

醤油の焦げるえも云われぬあの匂いが漂ってきて完成。

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いつものスモークの味が醤油と塩に移りました。

これを卵かけ御飯にかけると。

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大層おいしゅうございます。

ごく簡単。

普通の醤油がびっくりするほど香ばしい味へと変わりました。

ぜひお試しを!

 

なぜか塩はあんまり変わりませんでした。

 

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