醤油もスモークします。
やり方は普通のスモークと全く同じ。
万能カップに醤油を入れて、ついでに塩も同じようにカップに入れます。
あとはいつものようにカセットコンロにダッチオーブンを乗せて中にスモークチップを敷いて網の上にカップを並べる。
15分くらい弱火で燻すだけ。今回のチップは桜を使いましたが、どんな種類でも合うと思います。
醤油の焦げるえも云われぬあの匂いが漂ってきて完成。
いつものスモークの味が醤油と塩に移りました。
これを卵かけ御飯にかけると。
大層おいしゅうございます。
ごく簡単。
普通の醤油がびっくりするほど香ばしい味へと変わりました。
ぜひお試しを！
なぜか塩はあんまり変わりませんでした。
